就存在一些腥味。” “要是不用辣味来覆盖掉,那味道可真是......渍渍!” 谢临风闻言,颇为赞同的笑道。 前世身为巴蜀人,谢临风对此是最有发言权的。 事实也确实如此,巴蜀火锅的用料,本来就是一些动物内脏之类的食材。 那些食材就算清洗得再干净,依旧会留存着些许腥味。 所以,有着辣味的中和,才会将腥味覆盖或清除掉。 随后,许红豆又尝试了一下焖鲫鱼,对这道菜的味道也是有些赞不绝口。 鱼皮看似有些焦烂,但是鱼肉却非常的嫩滑,入口即化。 而且,经过焖煮后,调料的香味已经全部渗透进了鱼肉中。 所以,根本就吃不出鱼肉原本存在的土腥味。 这时,谢之遥和陈...
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