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从卖盒饭到中华名厨怎么走

作者:旁墨更新时间:2024-08-05 05:54:59

网络云厨师冯正明回到了年代。拜在百年老字号酒楼的一位名厨门下。本以为凭借前世各路名厨云徒弟的经验,加上两年时间学了一手好厨艺,自己接下来应该走上一条逐步成为中华名厨的康庄大道。没想到学徒的酒楼竟然倒闭了。送心灰意冷退休回乡师父走后,冯正明决定要先赚钱。要赚钱,先从火车站前卖盒饭开始吧。凭借前世今生从各大名厨那里学到的手艺。冯正明一步一个脚印赚到一桶又一桶金。当终于把昔日学徒的百年酒楼盘回来,把师父请回坐镇后厨的时候。冯正明的名字也登上了中华名厨之列。 从卖盒饭到中华名厨

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《从卖盒饭到中华名厨怎么走》第550章 爆炒虾腰的技术

师们半个小时。 实际上就是给他们刻吉庆块多一些时间。 刻吉庆块最笨的办法,是用小刀切掉四面多余的部分,最后获得一个三角小块。 而最省时的办法,是先把材料切成一个一个四方的小块。 然后对四方小块每一面二分之一处刻上一刀,顺时针这样刻下来。 最后轻轻沿着刀口把两边分离开,刚好就是两個吉庆块。 这个刻吉庆块的手法,算是一个相当传统的做法。 而这道菜之所以被冯正明重新开发后,如此受到很多食客的喜欢,尤其是被很多小孩子喜欢,也正是因为这些漂亮好玩的吉庆块。 所有人都静静看着,顾志成、孙海、齐家乐三个人很快雕刻出吉庆块。 从他们三人的手法上看,他们三人应该还是经过了不少的练习。 ...

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